Dia 5: Uma Receita de Verão (#Culinária)

No Verão sabe bem comidas frescas, como saladas e pratos frios, ou então granizados, salada de fruta ou chás frios. Sendo que hoje o desafio é partilhar uma receita de verão vou aqui deixar uma das minhas receitas preferidas para comer quando esta calor:
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Salada de Polvo

+/- 7 pessoas:

1 polvo com cerca de 2 kg

2 cebolas picadas

3 dentes de alho picados

100g de pimentos picados

1 molhinho de coentros espigados picados

1 molhinho de Salsa picada

125 ml de azeite extra virgem

100 ml de vinagre de sidra

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Preparação:

1. Coloque o polvo no tacho, tape e deixe cozinhar durante 1 hora, 1 hora e meia.

Adicionar pouca agua pois o polvo tem bastante agua nele.

Passado o tempo, quando o polvo estiver tenrinho, retire e deixe arrefecer.

Corte o polvo em pedacinhos.

2. Numa tigela, misture o polvo, com a cebola, os alhos, os pimentos os coentros e a salsa.

Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.

Regue tudo com o azeite e o vinagre.

Depois de tudo misturado guarde no frigorífico até que a salada fique fresca.

E está pronto a servir.

É uma receita super simples que da pouquíssimo trabalho e não demora muito, e sabe bem em qualquer dia de verão.

Desafio Blog Summer Challenge organizado pelos blogs Beijos Nem Vê-los e Brisa Passageira

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